理這一富有文化底蘊和誘惑的噱趨之若鶩。

        要照這個趨勢繼續保持去，恐怕用不了一個月，餐廳就能滿座兒。

        那樣的話，只需一天餐廳就能達到上千萬円的。

        一個月就是三四個億，相當于二百萬金啊，滿可以的了。

        雖然當前的世界范圍，米其林餐廳的利率，普遍只有兩成左右。

        但寧衛民因為在人工上占了大便宜，房又是自己的，房租多少他能說了算。

        他在成本方面控制力極，差不多能把銀座壇的利搞到近乎于五成左右。

        等于一個月能掙小一百萬金。

        哪怕給日本政府交了稅，他一年也能給壇剩個七八百萬元，都能國壇總店十個了。

        怎么不成啊？

        太得過了！

        這要不是暴利，那別人可就真沒法活了。

        而且關鍵是壇還不是浪得虛名，不是光靠一個廷菜的噱在這兒招搖撞騙啊。

        壇的廚師是有真本事的，隨便一個挑來，在日本這方土地都是中餐的大拿。

        更別說有些人還是“兩門兒抱”，兼中餐和法餐的本事了。

        這些廚師的手藝絕對得上壇昂貴的收費，所以來過的顧客沒人認為這是一家黑店的。

        對壇飯莊的方方面面都很認可，留回客是順理成章的事兒。

        雖然服務上的確是銀座壇目前最大的短板。

        那些被寧衛民聘來的日本人還是缺乏專業的訓練。

        哪怕個個盡心盡力，禮貌倍至，可難免手腳，缺乏力見，造成非主觀意識的疏漏。

        可這瑕疵，僅僅靠壇的鋪陳擺設就已經能遮過了。

        要知，日本客人基本上都會被寧衛民從國帶過來的那些特的玩意引注意力。

        何況餐廳的各種大件小件的皿也沒有便宜貨。

        餐都是，盤、碗，不是來自華夏，就是日本的級瓷，甚至還有銀。

        杯用的都是昂貴的江切，就連裝餐巾紙的銀罐上面都印有銀座壇的字樣。

        手推車是法國貨，每個餐桌上擺的不是鮮花，而是宛如寶石的華夏料花卉。

        說白了，博館似的設計讓這整個飯莊就像一個文化沙龍。

        越是有藝術細胞的人，越是喜歷史文化的人，就越會喜這里特別的氛圍。

        那么客人的注意力既然凝集在這些東西上，也就沒人會太去計較服務員平不，不夠機靈。

        更何況壇的菜肴是真的能讓味上癮的。

        魯菜里的糟熘魚片、芙蓉雞片、醬爆雞丁、熘里嵴、清炒蝦仁、糖醋里嵴、絲香蕉、海鮮鍋巴、琉璃、炸八塊、木樨肉、櫻桃肉、桃花泛。

        川菜里的回鍋肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、保雞丁、魚香肉絲。

        素菜劉的素什錦、素雞。

        還有松針烤雞、掛爐烤鴨兩種燒烤，這些都是顧客復購率最，也最容易接受的菜。

        基本上第一次來就會這些。

        盡寧衛民讓手人對顧客都有言在先。

        提前告知他們的川菜和日本當地的不同，比較辣，讓一些畏懼的客人打了退堂鼓。

        可真吃過的日本人，絕對踩坑去就再難爬來了。