通常來說，在這種席面上是要準備四種，一來是取雙數，寓意成雙成對，二來這個數字也可以取四喜之意。

先照對方先前的要求，佛墻必須得有，蔥燒海參也得有，而且上次的那個翡翠文思帝王蟹，薛宴也打算來。

        首先在規矩上前面的果果脯蜜餞之類的都得有，其次就是涼碟。

        先把這三菜寫上之后陳年又開始思索剩的那些菜。

        就算國沒有，對方也有辦法從國外調貨回來。

        大約上午的時候，薛宴打電話過來，薛陳年接起后才發現對面是他的妹妹和妹夫。

        剛好符合兩位新人的年齡。

        之后便是羊這一方面，這兩種肉就很好說的，直接一個有新意的煎排，羊肉則還照上次那樣一個銀絲羊肉絲即可。

        “可以的，那材這邊……”

        “材方面您這邊來準備就好，或者到時候有什么不好買的東西可以提前跟我們說，我們這邊來聯系。”

        就這樣，陳年掛斷電話之后便聯系到了先前霍師傅介紹給自己的那個老板，對方的路數很野，基本上陳年這邊能說的來的材他都能搞得到。

        對面當即就表示就先照這個菜單來。

        第一種蝦仁是類似于雞湯汆海蚌的法，但他打算在那清湯中加龍井去，這樣一來既有鮮，又有茶香，吃起來還很。

        第二種吃法是將蝦本切成一個扇形，上鍋煎來后，在上面淋上特制的醬汁，最后再把魚醬放在上面。

        剩的還有蝦，陳年想了想蝦的法還是很多的，但考慮到大眾味，所以最好還是不能的太辣，而且為了排場，用澳龍也不錯，所以陳年想了想打算個一蝦兩吃。

        但這些可以到了后面再想，主要還是那些菜。

        所以陳年想了想，決定一灌湯黃魚，這菜雖然聽起來簡單，但實際上起來非常復雜，而且黃魚本的價格也比較昂貴。

        回找個機會先試試菜。

        如此一來菜就是十四，再加上四個冷盤，十八，還有前面的八種果脯蜜餞的拼盤，算來一共是二十六。

        鴨方面陳年想了，自己可以一荷香籠仔鴨，這菜屬于是浙菜系，雖然陳年到現在還沒有系統的學過這個菜系，但畢竟江浙都是挨著的。

        在很多菜上都互有通，所以那會兒金大川也教他過這個，只是后來一直都沒有罷了，但現在拿來放在對方的宴席上，也不失為一個不錯的選擇。

        之后就是心，由于是年輕人結婚，所以心可以得可一，陳年想了好幾種，最后確定了甜心方面可以個蓮蓉白玉兔，而咸心可以上蜂巢雙珍餃。

        “沒問題。”

        “陳老板，這次要的材也都不少，看來你又接到了大活。”

        雞倒是好說，當初陳年在學魯菜中就見識過一個清蒸八寶布袋雞，來同樣味鮮，而且這也是一個主。

        不過當陳年把這份清單列來的時候，就已經是晚上了，午想了一分，晚上打烊之后又想了一分。

        首先佛墻、蔥燒海參再加上帝王蟹，海味就已經有了，但除此之外還得條魚。

        完之后，陳年給這份菜單拍了個照片就發到了薛宴的微信上。

        “沒問題，我們這行講的就是一個信

        魚肉有了之后，剩雞鴨鵝也都得有。

        第二天早上他就把這個菜單重新抄了一份，前面寫著龍鳳呈祥，這種寓意比較好的名字后面加括弧寫這菜要用到的大概材以及大概的法。

        “是啊，這次的活兒確實大的，哥你先幫我準備著唄，就照我先前給你的那個時間發貨，有些東西我得早一拿，但有些東西最好是我用的當天再送到。”

        而且各種各樣的材也都有了，還不失端和檔次。

        于是陳年又耐心地回復了對方關心的那些問題之后。

        但要魚的話肯定不能用便宜的，以薛宴的家來說，你給人家用十來塊一條的鯽魚顯然說不過去。