天時(shí)不如地利，地利不如人和。
這話可不是寧衛(wèi)民說(shuō)的，而是孟zi說(shuō)的，由此可知“人和”的重要xing。
在孟zi看來(lái)，天時(shí)與地利是戰(zhàn)略布局的he心，而人和才是能否成功的關(guān)鍵。
如果達(dá)不到人和的目標(biāo)，萬(wàn)萬(wàn)難以將事qingzuo成。
一場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)的勝負(fù)如此，一個(gè)國(guó)家的興亡如此。
這話如果放在現(xiàn)代社會(huì)，一個(gè)企業(yè)的成敗，一個(gè)公司的存活就更是如此。
所以正因?yàn)槊靼走@個(gè)dao理，寧衛(wèi)民無(wú)論對(duì)于neibu員工，還是外bu賓客，都不敢有任何敷衍和草率的對(duì)待。
為了讓壇gong順利走向輝煌，他反而不得不謹(jǐn)小慎微，認(rèn)真以待。
可以說(shuō)盡了自己最大的能力去安撫一顆顆的心，去拉攏一個(gè)個(gè)的人。
寧衛(wèi)民自己就是從底層爬上來(lái)的，他當(dāng)然清楚賣(mài)gan1活兒的人需要什么。
一是心氣兒順，二是能得著實(shí)惠。
所以他現(xiàn)在就得從這兩方面xia手。
怎么讓xia屬心氣兒順？
俗話說(shuō)，人心換人心，八兩換半斤。
當(dāng)然是以qing動(dòng)之，最好的辦法就是打ganqing牌。
而且別忘了這是哪兒，這是異國(guó)他鄉(xiāng)，日本東京。
這些人肯拿著行李箱跟著寧衛(wèi)民過(guò)來(lái)，這本shen就證明了一種信任。
對(duì)他寄予的希望和要求無(wú)非就是不辜負(fù)而已。
那么無(wú)論于qing于理，寧衛(wèi)民都得樹(shù)立起一個(gè)讓底xia人覺(jué)得他靠得住的人設(shè)才是。
juti的zuo法嘛，除了在工作上遇到什么事qing他都不能慌亂，要zuo到每臨大事有靜氣。
他還得隨時(shí)注意關(guān)心職工們生活的方方面面需要。
吃住方面非但不能虧待員工，甚至應(yīng)該提前想到員工們都沒(méi)想到、沒(méi)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題。
一句話，寧衛(wèi)民得把這些xia屬們當(dāng)成自己家人一樣的關(guān)照。
甚至不但對(duì)壇gong飯莊的正式職工如此，對(duì)待編外人員也得是一樣的。
兩個(gè)樂(lè)師，面人師傅，小崔，張嬙母女，照樣如此，方顯品xing。
至于實(shí)惠，首先，雖然gan1餐飲行業(yè)的工作很累，十分辛苦，被叫zuo勤行，但也有一些特殊的員工福利存在。
這次來(lái)東京開(kāi)店，為了維穩(wěn)菜品質(zhì)量不chu問(wèn)題，寧衛(wèi)民幾乎每天都在挑選原料，帶著廚師們?cè)谠嚥恕?/p>
他們選用的東西可都是好材料，有些甚至是極其珍貴的shi材。
以致于飯莊還沒(méi)開(kāi)張，試菜就先花掉了好幾百萬(wàn)円，相當(dāng)于一個(gè)日本公司金領(lǐng)的全年工資。
而他們zuochu來(lái)的這些東西當(dāng)然不能浪費(fèi)啊，于是就成了員工餐。
可以說(shuō)在開(kāi)業(yè)前這么長(zhǎng)的日zi里，跟著寧衛(wèi)民從國(guó)nei來(lái)的這些人，每天都是在大吃大喝中度過(guò)的。
所以沒(méi)多久，個(gè)個(gè)都胖了好幾斤。
張嬙媽媽都直說(shuō)呢，“哎呀，在這兒好吃的可太多了。可問(wèn)題是，離開(kāi)這兒以后，回國(guó)我們?cè)趺崔k啊？自己zuo飯都不香了。這xia可壞了……”
一席話，是逗得大家哈哈大笑。
其實(shí)還不光這些國(guó)nei來(lái)的人吃了個(gè)暢快淋漓呢。
很快，就連寧衛(wèi)民聘請(qǐng)來(lái)的日本員工和宿舍guan理員都連帶著沾光。
那些日本人才真是飽了kou福，吃了個(gè)肚兒歪，個(gè)個(gè)由衷的欽佩華夏廚師的手藝啊！
他們忽然發(fā)現(xiàn)原來(lái)自己吃過(guò)的中餐都是假中餐，后遺癥也就更明顯。
一xiazi就gan覺(jué)東京本地的“中華料理”不香了。
要是天天都能這么吃xia去，nong不好上了癮，寧衛(wèi)民不給他們發(fā)薪shui，他們都樂(lè)意gan1。
不過(guò)也別說(shuō)，這么吃還真不白吃。
員工開(kāi)心，凝聚力增jin是一回事，實(shí)際收獲也是有的。
日本員工們還沒(méi)見(jiàn)過(guò)這么大方的上司。
都很承寧衛(wèi)民的qing，愿意主動(dòng)替他分憂(yōu)，對(duì)待工作那是認(rèn)認(rèn)真真，一絲不茍。
而幾乎所有廚師都一門(mén)心思去琢磨怎么既能jian持gong廷菜的傳統(tǒng)本se，又能善用本地shi材資源，zuochu讓日本人認(rèn)可喜ai的中餐。
所以等到廚師們一旦熟悉了日本這邊特產(chǎn)的屬xing，日本人飲shi習(xí)慣。
他們shui到渠成就研究發(fā)明chu了幾dao獨(dú)ju匠心的新菜。
比如說(shuō)日本這邊優(yōu)質(zhì)的海魚(yú)多，又ai吃拉面。
善于zuo河鮮的江大chun和小查這對(duì)師兄弟就活學(xué)活用，琢磨chu一個(gè)用海魚(yú)zuo魚(yú)面的方法。
他們以黃魚(yú)或ma鮫魚(yú)為主料。去鮮魚(yú)之刺pi，剁其肉至泥醬狀，加一定比例的淀粉、shi鹽rou搓成面，將面分成團(tuán)，用搟面杖將面團(tuán)搟成蒲扇大小之大而薄面餅，然后卷成卷。
放蒸籠猛火蒸二三十分鐘，chu蘢后攤開(kāi)，待冷卻后用刀橫切成薄餅，于日光xia曬gan1即成。
之后再