隨后陳年又跟著宋青舟去chu1理xia一dao菜。

        燒鹿筋。

        光是聽著這個名字陳年就有些期待。

        這種在現實中沒辦法zuo的菜，只有到了夢境空間中才有機會接chu2到。

        不過燒鹿筋雖然到現代不能吃了，但飯店也會把鹿筋換成其他的諸如niu蹄筋和驢蹄筋這些。

        “陳年你先去拿鹿蹄筋四條，gan1貝四錢，大海米四錢，shui發香孤大約一兩三，一只兩斤左右的母雞，一斤豬肉，玉蘭片二錢，油菜心兩顆，還有火tui四兩。”

        “好的，宋師傅。”

        陳年diandiantou便去庫房里取shi材去了。

        像是shui發香孤、gan1貝、海米這些的庫房里直接稱現成的就好，只需要讓guan理倉庫的人記錄一xia。

        但雞鴨鵝這些都需要現殺，所以得他先在這邊報備了，然后再有專門的人an照御廚的要求殺好之后再拿到廚房里來

        看著陳年拿回來一bu分shi材宋青舟又繼續說dao：“這些東西先都清洗gan1凈，然后用開shui把鹿筋汆兩遍。”

        有了陳年之后，宋青舟發現自己輕松了許多很多。

        不放心讓助廚zuo的事qing可以交給陳年，另外一bu分需要他自己zuo的譬如汆shi材也可以交給陳年。

        而現在他zuo的就只剩xia準備一xia調料，等到陳年把shi材都準備好之后，他再直接上手。

        但準備材料又能花多少功夫？

        于是他在沒事gan1的時候就開始給陳年講起了這dao菜來。

        “陳年，燒鹿筋是陛xia比較喜huan的一dao菜，我們zuo廚zi的不光要考慮菜好不好吃，還得考慮它的作用，這一dian就可以經常去和太醫院的御醫聊一聊，畢竟shi補也是補給人ti的一種。

        像是這dao燒鹿筋就可以起到qiang筋壯骨，緩解勞損、腰膝酸痛、胃寒等癥狀。

        因為有時候陛xia或者是其他gong里的娘娘胃kou并沒有那么好，不怎么想吃東西，這個時候就需要我們chu了菜譜拿去給她們過目。”

        “明白了，就是對癥xia藥，如果哪位娘娘近日里shenzi乏了便可以zuo這dao燒鹿筋。”

        “就是這樣。”

        陳年其實也懂一些藥膳shi補方面的知識，去年比賽時他就zuo過蟹粉欠實魚羊鮮，后來也在大啟朝的時候jin藥房學習過。

        說話之間，陳年已經chu1理好了面前的這些shi材，而倉庫那邊也把殺好的雞送到了這邊。

        宋青舟此刻正在將清湯燒開，而陳年則是把雞肉jin一步的chu1理清洗好然后焯shui。

        等到清湯燒開，雞肉焯好之后，宋青皺把gan1貝、海米、香孤、雞、火tui、豬肉等的shi材一起xia鍋，又加ru一bu分調料jin去慢慢的燜制。

        只是陳年見對方在加調料的時候虛虛實實，桌zi上那些調料的四分之三宋青舟都會zuo一個取用的動作，但并不是每一種調料都會nong到勺zi里，只是如果不湊近看的話，gen本看不chu來。

        “估計這么zuo也是怕人偷師，所以故意zuo這些假動作，就好像當初金大川在zuo菜的時候，一開始也會在放某一位關鍵xingshi材或調料時，故意把我支開。