宋青舟笑了笑:“不會的,不是大國也好還是東北那邊的夜叉國也好,雖然在前朝的時候也造過反,但后來被打回來后基本上就一直屬于我們中土國家的附屬國了。
“嗯,那師父光是前菜就這么多,萬一他們光吃這些就吃飽了怎么辦?”
畢竟他們這些廚師雖然在大夏朝同屬憑借著技術活的人,社會地位并不是很,但也總比那些搬運貨純靠賣力氣的人的。
“正式的宴席啊,那可就豐盛多了,首先便是開始的酒十五盞,每一盞中都有兩菜,第一盞是花炊鵪、荔枝白腰;第二盞是房簽、三脆羹,;第三盞是羊簽、萌芽肚胘;第四盞是肫掌簽、鵪羹,后面的我就不一一給你列舉了,說起來太多,但總之天上飛的,里游的,地上跑的應有盡有。
和民間的醋豌豆,蠶豆等的酒菜是一個意思。”
“本以為我這樣的到了古代便能傲視所有人,但現在看來還是差了兒
“酒菜完了之后就是餐間了,這一共分為三個大類,首先是,正常的標準是炒白腰、炙肚胘、炙鵪脯、雞、兔、炙炊餅、炙炊餅骨,的目的主要就是為了讓他們吃到八分飽。
當時宋青舟就說這些東西不需要陳年去,中養著這么多人,自然有專門的人去專門的事。
陳年想象了一那場景,饒是他有著現代人的學識和見識,在聽到為了宴請這些大國的使臣們就拿來這好幾百種各式各的吃也不僅有些震驚。
或許在廚房里多一些活,還能顯得勤快,但到了這種跨門的事上,不是自己的活,非要去,反倒會讓人小看。
每隔一兩年他們就會帶著那邊的特產過來朝貢,所以他們也很清楚我大夏對他們是什么樣的態度,每次過來都有好吃好喝的招待,次數多了,就算今年來的是一批新人,也會有老人告訴他們過來之后應當怎樣去。
前面上的那些東西基本上也就是嘗一而已,因為桌很大,所以很多時候他們都只能吃到自己面前的那幾樣,畢竟有陛和我朝的那些官員們在,他們也不好四走動去吃其他東西,太難看了。”
“剩菜怎么了?哪怕是宴席上剩來的殘羹剩飯也是很多人一輩都吃不到的東西,大家都很樂意吃的,而且平常咱們在桌上吃飯也都是用筷去到叨同一盤菜,反正沒什么太大的區別。”
然后還有勸酒小吃,里面也多是些果,甜咸小吃等等,另外還有一些御廚們個人擅長的勸酒菜,通常來說是十味,我記得上一次大國來的時候是三年前,那個時候的勸酒菜里有江鰩炸肚、江鰩生、蝤蛑簽、姜醋生螺、香螺炸肚、姜醋假公權、煨牡蠣、特蠣炸肚、假公權炸肚、蟑蚷炸肚這些,基本都是野味了。
陳年算是聽明白了,這些東西看著豐盛,實際上也就是擺來給他們看的,每個人都只能吃面前的這幾菜,吃來吃去,反正也就是這些,自然嘗一兩也就停了。
“吃剩菜呀?”
陳年想想確實也是,整天在里什么樣的珍貴時才沒見到過?
這些菜他們肯定也是吃不完的,之后退來剩的那些基本也就是給我們或者那些公公們分了。”
大不了過后再和同伴彼此交心得說自己吃到了什么菜,菜的味如何。
“我?我肯定不吃,那些菜我都吃過了,有什么好吃的?對我來說,山珍海味也比不上平日里的茶淡飯,沒什么意思。”
陳年聽著笑了笑:“那師父您吃嗎?”
在其位謀其職,不是自己的工作就不要去,除非是上面發話安排來的。
“那酒菜完了之后呢?”
反正作為廚師嘗菜那是最基本的,一方面是要看菜的味如何,另一方面也要讓別人看到這菜是沒毒的。
“師父,那到了正式宴席的時候呢?”