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三十一(13)嫩肝

選用的是未成年的鴨的肝,所以尤其的鮮多汁。”

        “啊,現(xiàn)在是肝弗朗餡。”他在鍋中,將淡油、全脂和細(xì)海鹽煮到50攝氏度,然后將沒有腌制過的另一肝切成小塊,放廚師機(jī)缸中,再加以及淡油和混合。全攪拌至光,他一邊用漏斗尖篩過濾,一邊講:“程麗很能啊!用,和心理控制,掌控了慕驕陽神所里的幾個心理變態(tài)以及一名神醫(yī)生,她得到了4毫克地卡特隆。”

        見她挑眉,他又講:“僅僅只需要4毫克,就可以改變一個人的白細(xì)胞數(shù),使之達(dá)到異常的狀態(tài),而且血里的成分也被改變,甚至可以瞞過檢驗(yàn)血的醫(yī)生。這種藥,還會令人劇烈地腹痛,造成患了急闌尾炎的假象。程麗算計(jì)得時間剛剛好,慕驕陽回英國了,而程麗需要被送到外界的醫(yī)院闌尾炎手術(shù)。而她趁機(jī)逃跑了。”

        肖甜梨再度挑眉,“怎么沒聽見我夫提起?逃跑這么大的事!”

        于連輕笑,“慕驕陽神病院監(jiān)牢還是牢得像鐵桶一樣的,這邊的救護(hù)車上的押解員剛事,司機(jī)就發(fā)起了警報(bào)。神院的安保第一時間駕車追了來。她被抓住了,并沒有逃獄成功,不過還需要一系列的檢查,以及清她服用了什么藥,還有誰是她的幫兇,這些都需要供。她被送到了我有份的一所綜合醫(yī)院里。當(dāng)然了,等在醫(yī)院的是我。化驗(yàn)嘛,總需要切東西去驗(yàn)一驗(yàn)的,所以我就給她切了。”

        “啊!”他突然講,“可以裝蘑菇餡了。我保證,這次的肝特別的味,因?yàn)槟?img src="http://bdyhq.com/wzbodyimg/yTQ8yk.png">鴨,還沒成年呢!”

        肖甜梨睛微瞇:“程麗還活著嗎?”

        “當(dāng)然啊!活得好好的,活蹦亂!現(xiàn)在大概正在你夫的湖底地牢里發(fā)瘋呢!”于連一邊講,一邊給蘑菇層組裝,把它們填那個可以烤箱的巨大的玻璃杯里,他一雙巧手小心翼翼地作著,從往上裝,先是蘑菇餡,跟著是約2厘米的鴨肝油,再跟著是肝弗朗餡。

        等一層一層地填好了,他把玻璃杯放已經(jīng)預(yù)至80攝氏度的烤箱里,用浴法烹飪了足足45分鐘,直到表面凝固結(jié),像烤布的那種質(zhì)

        他開始擺盤,當(dāng)然,也是在玻璃杯里擺。此刻的玻璃杯顏鮮艷好看,且是一層層不同的顏的堆疊。第一層是棕黃的,第二層是粉的鴨肝油,第三層是綠黃的,顏一層層過渡,非常好看。他在最層上上十來株蔥綠的蒜花,再撒上黑胡椒混合香料。這菜就成了。

        “黑胡椒混合香料里有黑胡椒碎、鹽之花、香菜籽、法式芥末籽、茴香籽、甜椒碎、大蒜碎,和花生碎、果碎。咬起來脆脆的,可以當(dāng)成酥脆小,我都用豬油炸過的,很香。”于連拿了一把像泥土花鏟造型的粉小勺給她。

        肖甜梨看著看著就笑了,“賣相很不錯。那個杯像個植,一層一層分層的像土壤,最上面的蒜花像剛發(fā)芽的綠。很有創(chuàng)意。”

        “賣相好,味更好。惡之土壤開最純潔的花。惡之肉,最為營養(yǎng)。這培植花卉植的‘營養(yǎng)泥’,我花了許多心血的。”于連說。

        她拿起“小花鏟”慢慢地挖著,吃著,白波特酒的酒香溢,將肝的質(zhì)又提升了一個檔次。實(shí)在是人間味。

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