畢竟今天叫了這么多人過來，而且等一表他們也會過來，這樣算上自己的話一共就有八個人，光這么一兒龍穿虎肚肯定是不夠的。

        蓋上蓋之后，陳年又開始準備其他菜。

        這也是蕭景教她的小技巧，反正拍一個也是拍，拍十個也是拍，索一次全都拍來再分成一個一個的視頻，那樣一來就是自己這邊稍微麻煩一些，但是將它們先分了類，然后再慢慢的就好了。

        否則的話，正常放在砂鍋里用小火慢慢煨制，怎么也得一個多小時到兩個小時才能把羊肉燉爛。

        但是想要這菜味更好的話，最好還是用老鹵，因為老鹵中不光有調料的香味，還有肉香。”

        在說話的時候陳年又重復了先前的步驟，一共了三來。

        “那萬一呢，萬一有人忽然看了你的視頻就想吃這個呢？”

        緊接著放去開始煮，沒過多久湯就變成了白，看起來格外誘人。

        最后陳年又拿剛才浸泡的大簡單的用沖了一，此時再去聞上面已經沒有什么臭味了，只有一些白酒和調料的味，于是他又在中好好清洗了一番。

        就這樣一直等到龍穿虎肚煮好之后，陳年將這煮好的材從鍋撈，經過了四十分鐘的煮制，大表面已經完全的膨脹開了，遠遠看去就好像是一烤一樣。

果不是它還要豬大里的話……”俞小花心中暗暗想到。

        “師父，這個在的時候有沒有什么技巧啊？或者是說如果觀眾們在家里可能會遇到什么問題？”小花又問。

        “到這一步基本上就是這兩個要多注意一。”但是說完陳年又想到了什么，“哦對了，還有一個就是大要用生的來，而且魚也最好選新鮮的那種。”

        陳年打算個魚羊鮮，但是是快速法。

        考慮到了時間問題，陳年先切了的羊肉，然后放鍋中焯之后便直接將其放壓鍋去壓。

        而小花也拿著攝像機跟著跑來跑去，力圖不放過任何一個細節。

        陳年聽到這話不禁抬看了一鏡：“看你這話說的，誰會沒事在家里這種東西啊。”

        其次就是在的時候大里面不要的太滿，不然在煮的時候就很容易炸開，就算不炸開外也會開裂，所以基本上個八分滿就差不多了，給里面留一空隙。

        放著魚湯在那邊有小火慢慢的煨著，陳年又開始去準備其他菜。

        雖然今天的主角還是龍穿虎肚，但小花還是決定把這些菜都拍攝來，回去再把它們剪開拼接在一起，這樣陳年今天晚上要十個菜，那自己就有了十段素材。

        所有的菜同步行，陳年一刻都沒有停歇，這邊轉完那邊轉。

        隨后陳年又拿了一條已經理好的鯽魚直接放鍋中去煎，煎至兩面金黃之后便用鏟把魚肉整個壓碎。

        便直接把剛才卷好的魚肉卷大里，最后再用草繩把大的兩端固定住，避免在煮的時候里面的餡料跑來。

        但由于已經熟了的原因，所以不用擔心里面的材會掉來，于是陳年解開了繩，然后去上面的分又直接掛在了一旁的架上。

        陳年一邊往鍋里注鹵湯一邊說。

        還有就是魚肉卷在好之后，光在那放著很容易開，這個時候就可以拿個繩先把它固定住，但在往大里的時候一定要記得把繩再剪來，要不然到時候就會吃嘴里。”

        “鹵汁方面我用的是店里的老鹵，如果你們家里有之前鹵味剩的話就能直接拿來用，但一定要記得先把里面的渣滓撈，如果沒有的話在網上隨便搜一個家常版的鹵味方也行。

        “或許有可能吧，其實這個要注意的地方不多，主要就是先前理大的時候一定要理凈，就算不用我的這種辦法，哪怕用其他辦法也一定要理到里面沒有異味兒才行。

        “接來需要煮四十分鐘，記得一定要涼的時候鍋，先用大火燒開后再轉為小火慢慢的去維持。”