“陳年應該能在里呆很長時間,我打算回把我的畢生所學都交給他。”宋青舟說著看向正在努力飯的陳年,“到時候你可好好學,不要辱沒了我們譚家菜的名聲。”
普通人家中來的家常菜和專業的廚師所來的家常菜其實是兩個味,懂行的人一就能吃來。
“哈哈哈,你這小人不大,氣倒是不小,還發揚光大。
跟我練什么嘴,你給我當徒弟就不怕你師父揍你啊?”
而且彼此雖然品級不同,但年齡也差不了多少,整天低不見抬見的,時間久了自然也就成了朋友。
“怕!怎么不怕?不過咱們私里以師徒相稱,我不告訴我師父就是了。”
最后把剩的玉蘭片炒了炒,成一素菜。
所以陳年先是了一個紅燒肉,然后又用香孤和油菜炒了一香孤油菜,拿海米和剩的雞湯以及火又放了些油菜,了一個湯。
其他人只要吃了就是有罪,當然在菜時廚師嘗菜不算。
“欣什么,我每次回去他都得罵我半天,不過說就說吧,你師公現在年紀也大了,我反倒還希望他能多說一說我。”
咱們譚家菜雖然不像是淮揚菜和魯菜那樣,但我們菜的種類也有很多,可不是那么好學的,不過你有這個心是好的,學菜固然要穩重,但沒沖勁也成不了大氣候,當初我和我師父學菜時,也是像你這樣,立誓要把譚家菜發揚光大。”
現實里一般都是店里賣什么,他們就什么,如果有宴席,那他們也會把宴席上剩來的一些材拿來成員工餐。
正如宋青舟之前的想法那樣,他們很多人在這個年紀,別說是像陳年這樣菜了,大分人都還在給師父打手呢。
就算他們這些御廚要吃飯,也不能想用哪個就用哪個,哪怕是先前飯剩的也不行。
眾人吃過之后紛紛贊不絕,現在他們終于知為什么宋青舟急著把陳年收為徒弟了。
在這里平日大家關系還是不錯的。
一個廚師的準如何,固然要從能不能檔菜行考量,但更多的還是要看對方基本功是否扎實,在基本功上,家常菜就是最見功夫的。
“想什么事呢?不辦拜師禮不敬茶,到了外面連聲師父都不叫,我收你這個徒弟嘛?”宋青舟沒好氣的說。
而陳年在這幾菜上表現來的功底很,完全不像是這個年紀能來的。
聽到這話,陳年努力咽嘴里的飯菜:“放心吧師父,我一定把您的手藝發揚光大!”
在他們這樣的同僚關系中,只要你不整天打著從我這兒偷師的主意,那大家平常說說笑笑的也沒什么,平時有什么事也會互相幫襯。
因為那些東西就只能是皇帝和娘娘吃。
但在里有很多講究。
他們在外面聊了會兒天,里面的陳年也把今天中午他們自己要吃的飯菜來了。
他們自己要吃的飯菜和在現實中的員工餐不同。
“師父,那你現在豈不是已經兌現了當初的承諾?都在中當御廚了,師公一定很欣吧?”