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飯店經(jīng)典菜100款菜名
飯店經(jīng)典菜分為魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜。100款菜名如xia：
1、魯菜代表：玉帶蝦仁、油發(fā)豆莛、紅扒魚翅、白扒通天翅、孔府一品鍋、花攬桂魚、紙包雞、燜大蝦、鍋燒雞、山東菜wan
2、川菜代表：麻婆豆腐、辣zi雞丁、東坡肘zi、豆ban鯽魚、kou袋豆腐、酸菜魚、夫妻肺片、螞蟻上樹、叫花雞、魚香肉絲
3、粵菜代表：咸菜燜豬肉、釀茄zi、釀豆腐、梅菜扣肉、客家鹽h雞、廣式燒填鴨、燒鵝、紅槽排骨、豆豉蒸排骨、煎釀三寶
4、閩菜代表：佛tiao墻、醉排骨、荔枝肉、扳指gan1貝、尤溪卜鴨、七星魚wan湯、ruan溜珠廉魚、龍shen鳳尾蝦、油爆雙脆、清燉全雞
5、蘇菜代表：烤方、金陵wanzi、白汁圓菜、清燉蟹粉獅zitou、shui晶肴蹄、雞湯煮gan1絲、鳳尾蝦、三套鴨、無錫肉骨tou、陸稿薦醬豬tou肉
6、浙菜代表：西湖醋魚、東坡肉、荷葉粉蒸肉、西湖莼菜湯、龍井蝦仁、虎跑素火tui、香酥燜肉、蝦爆鱔背、油燜chun筍
100款菜名如xia：
玉帶蝦仁
油發(fā)豆莛
紅扒魚翅
白扒通天翅
孔府一品鍋
花攬桂魚
紙包雞
燜大蝦
鍋燒雞
山東菜wan
麻婆豆腐
辣zi雞丁
東坡肘zi
豆ban鯽魚
kou袋豆腐
酸菜魚
夫妻肺片
螞蟻上樹
叫花雞
魚香肉絲
咸菜燜豬肉
釀茄zi
釀豆腐
梅菜扣肉
客家鹽h雞
廣式燒填鴨
燒鵝
紅槽排骨
豆豉蒸排骨
煎釀三寶
佛tiao墻
醉排骨
荔枝肉
扳指gan1貝
尤溪卜鴨
七星魚wan湯
ruan溜珠廉魚
龍shen鳳尾蝦
油爆雙脆
清燉全雞
烤方
金陵wanzi
白汁圓菜
清燉蟹粉獅zitou
shui晶肴蹄
雞湯煮gan1絲
鳳尾蝦
三套鴨
無錫肉骨tou
陸稿薦醬豬tou肉
西湖醋魚
東坡肉
荷葉粉蒸肉
西湖莼菜湯
龍井蝦仁
虎跑素火tui
香酥燜肉
蝦爆鱔背
油燜chun筍
黃燜雞
鹵雞tui
辣椒炒肉
涼拌木耳
紅燒魚
把zi肉
醬豬蹄
炸小酥肉
小雞燉蘑菇
ba絲蘋果
請(qǐng)dian擊輸ru圖片描述
油炸花生米
雞dan燉豆腐
金湯魚片
魚香肉絲
西紅柿炒雞dan
白菜豬肉豆腐燉粉條
gan1炸魚塊
糖醋里脊
紅燒排骨
清蒸鱸魚
dan炒飯
韭菜炒雞dan
家常大盤雞
芹菜炒香gan1
醬黃瓜
酸菜魚
熗鍋面
梅菜扣肉
炒土豆絲
酸辣粉
gan1炸帶魚
龍須菜
熗冬筍
玉蘭片
澆鴛鴦
燒魚tou
燒檳zi
燒百合
炸豆腐
炸面筋
糖熘 兒
家常菜shi譜
1.蒸臘肉是湖南的傳統(tǒng)地方菜，屬于湘菜。由臘肉、臘雞、臘魚、雞湯和調(diào)料zuo成，放在鍋里蒸。方法簡(jiǎn)單，其蠟香nong1郁，咸中帶甜，柔韌不膩。2018年9月10日，《中華meishi》正式發(fā)布，“臘肉蒸”被評(píng)為湖南十大經(jīng)典名菜之一。
2.杭州東坡肉是浙江杭州的著名特產(chǎn)，屬于浙菜。東坡肉是一dao以蘇東坡命名的菜肴。蘇東坡（蘇軾）是中國(guó)北宋時(shí)期著名的詩人。他對(duì)詩人和書法有很深的了解，他還學(xué)習(xí)烹飪菜肴。
3.麻婆豆腐是四川傳統(tǒng)名菜之一，屬于川菜。主料是豆腐，輔料是蒜苗和niu肉沫（其他肉類也可以），調(diào)料是豆ban、辣椒面和胡椒面、醬油等。麻來自花椒，辣來自辣椒面。這dao菜麻、辣、鮮、香、辣、青、nen、脆。
4.gong保雞丁是著名的中外傳統(tǒng)名菜，包han在魯菜、川菜