：三種材料放在一起泡喝即可。

        不適宜人群：經常容易拉肚，脾胃虛寒的人不適合飲用。

        緩解飲

        癥狀：睛澀、疲勞。

        材料：茺蔚3克、決明3克、菊花3克。

        法：三種材料放在一起泡喝即可。

        不適宜人群：大便偏溏的人就用得少一或者就不要用。

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        佛墻

        材料

        魚翅100克（或細粉絲）　　蹄筋200克　　貝5克　　豬肚50克　　豬腳50克　　芋50克　　油菜25克　　紅棗10克　　蓮5克　　香蔥1棵　　生姜1小塊　　用油300克　　（實耗20克）　　醬油2小匙　　料酒2大匙　　鹽1小匙　　白糖1小匙

        法

        1、蔥、姜洗凈切末；魚翅、蹄筋、豬肚、豬腳加蔥、姜、料酒略腌后放沸中汆；

        2、貝、紅棗、蓮分別浸；油菜氽；芋切塊后用油炸一；

        3、將理好的材料加蔥、姜、酒、鹽、糖、醬油一起放鍋煮開后續煮五分鐘，再燜2　小時即可。

        注意

        佛墻是福建名菜，材料豐富，味甘醇鮮，香氣相當烈，菜名有“連僧人都忍不住要墻過來吃”的寓意，好吃程度可想而知。燜湯的時間如長一，和湯味更佳。

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        魚翅佛墻

        材料

        用料主料：發魚翅75g。料：花菇1件，花膠1件20g，鮑魚1件20g，海參1件20g，火1件8g，瑤去老邊1個，鴿1個。調料：姜汁40g，料酒15g，上湯250g，鹽1g，味1g，雞粉1g。

        法

        （1）花菇、海參、鮑魚、火各1件分別焯，魚翅75g加25g姜汁焯，瑤洗凈一起放佛墻盅；

        （2）上湯250g、料酒15g燒開灌盅，加蓋，封蒸紙蒸2小時；

        （3）花膠1件20g加15g姜汁焯，鴿煮熟去殼后放盅，再用鹽、味、雞粉調味蒸30分鐘即可。

        作要求

        花膠如質地稍，可在最后30分鐘放。

        最后調味，咸度易于掌握。

        柚扒海參

        材料

        發好遼參15條，小棠菜1000克，柚1250克，雞湯800克，鮑汁500克

        法

        1、將發好的遼參用雞湯煨味待用。

        2、將柚的表去掉，用沸焯過，清漂去苦味，再用雞湯浸煨味，切件。

        3、把遼參扒在柚上，蒸，用改好的小棠菜伴邊，淋上鮑汁芡即成。